生麩の「アンプロジェ、バン」生麩のレシピ粟麸のピッツァ

Recipe

●粟麸のピッツァ

チーズをたっぷりのせて。
あつあつをほお張って

材料　4人分
粟麸・・・・・・・・・・・・・・・2本
サラダ油・・・・・・・・・・・・・適量　　
＜マヨネーズソース＞　　　　　　　　　　
辛子明太子・・・・・・・・・・・・20g　　　　　　　　　　　　
＜材料群(a)＞　　
生シイタケ・・・・・・・・・・・・４枚　　　　　　　　　　
＜材料群＞
　マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1・1/3
　うすくち醤油・・・・・・・・小さじ1/2

＜和風ソース＞
オクラ・・・・・・・・・・・・・・2本
糸カツオ・・・・・・・・・・・・・少々
うすくち醤油・・・・・・・・。・・少々
きざみノリ・・・・・・・・・・・・少々
チーズ（溶けるタイプ）・・・・・・60g
木の芽・・・・・・・・・・・・・・6枚

作り方　　　　　　　　　　

【1】粟麸は1本を3等分して2枚にスライスし、サラダ油をぬったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます。(250℃に予熱し約3分)

【2】辛子明太子は薄皮を取り、＜材料群(a)＞と混ぜ合わせ、マヨネーズソースをつくります。　
【3】オクラはサッとゆでて小口切りにし、糸カツオはうすくち醤油と合わせます。　
【4】【1】の半量に【2】をぬり、チーズを散らします。　
【5】残りの【1】にきざみノリ、【3】をのせ、チーズを散らします。　
【6】【4】と【5】をガス高速オーブンで焼きます。(250℃に予熱し約4分) 　
【7】焼き上がれば、マヨネーズソースの方は木の芽をのせ、器に盛ります。

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